El auge exportador que está registrando el sector cárnico vacuno uruguayo los obligó a importar volúmenes crecientes de cortes provenientes de Brasil y Paraguay para contener los precios internos de ese producto de la canasta básica alimentaria.
Las compras de carne vacuna para cubrir la demanda interna alcanzaron en Uruguay un récord histórico en septiembre pasado de 3136 toneladas peso de embarque de carne vacuna, 90 toneladas más respecto a las 3047 toneladas de julio y el doble que las 1565 toneladas de septiembre del año pasado, según datos de la Dirección Nacional de Aduanas publicados por la consultora uruguaya Blasina & Asociados.
Las compras externas acumuladas de carne vacuna de enero a septiembre totalizaron 19.625 toneladas peso embarque, un 22% más que el total importado en 2018 (16.073 toneladas).
El precio se mantiene por debajo del de un año atrás. En lo que va del año la tonelada importada de carne enfriada promedió 3970 u$s/tonelada peso embarque, un 2% menos que los 4032 u$s/tonelada del mismo período del año pasado y 57% menos que el precio promedio de exportación de la carne vacuna enfriada (9230 u$s/tonelada peso embarque)
La carne viene mayoritariamente de Brasil (91%), aunque también algo de Paraguay (8%) y Argentina (1%). Los tres países con precios de referencia del novillo de 2.6, 2.70 y 2.25 u$s/kg gancho respectivamente, muy por debajo del de Uruguay (4.15 u$s/kg gancho).
