Durante enero, el precio de la carne de cerdo subió más de 30%, mientras el consumo sigue planchado. Así lo indicó un informe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) sobre la coyuntura del sector porcino durante el primer mes del 2024.
El trabajo, realizado por Natalia Ariño y Nicolle Pisani Claro, refleja que el precio en góndola del pechito de cerdo en enero subió 30,5% con respecto al mes anterior, mostrando de esta forma un alza del 346% interanual.
La relación de precios del pechito de cerdo respecto al asado bovino indica que para enero de 2024 se necesitaron 0,76 kilos del tradicional corte bovino para comprar 1 de pechito de cerdo, mostrando un encarecimiento de los cortes porcinos, respecto al mes anterior, de un 12%.
