Se registró una pequeña recuperación en comparación al año pasado, las ventas per cápita son mucho más bajas que hace una década. En el primer semestre del año, hubo niveles muy altos de producción de carne y los precios aumentaron a un ritmo menor al del IPC general. Aún así, el consumo se mantuvo relativamente bajo en el país.
Según datos publicados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), en junio de 2023 el consumo alcanzó los 50,8 kilos per cápita al año en el país, lo que representó una mejora del 4,74% en relación al 2022, cuando el promedio fue de 48,5 kg/año por persona.
Sin embargo, los valores siguen siendo bajos en relación a la media de los últimos 20 años. De acuerdo a las estadísticas elaboradas por la entidad, en junio de 2013 el consumo de carne en Argentina era de 60,7 kg/año per cápita. Es decir que en una década se registró una caída del 16,3%.
