Los cortes populares son los más golpeados.
Ya en agosto, antes del brusco salto del dólar, el pollo, la picada común y el osobuco, los más populares, fueron los cortes que más aumentaron según el último informe publicado por el Instituto de Promoción a la Carne Vacuna (IPCVA).
«Tuvimos que remarcar los precios», admitió un carnicero de Almagro en diálogo con C5N. Antes de la corrida cambiaria, ofrecía 3 kg de pata – muslo a $140, ahora se vende a $180.
Según el relevamiento del IPCVA los precios de la carne vacuna aumentaron en en agosto un 3,4% en promedio. Lo preocupante es que en estos pocos días de septiembre las carnicerías admiten un incremento entre el 5% y el 10%.
