Un informe de la Fundación Mediterránea comparó los precios de los principales cortes bovinos en nueve países. Argentina se ubica por encima de Brasil y Paraguay, pero registra valores inferiores a los de Uruguay, Chile, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Los precios de la carne vacuna en Argentina se encuentran entre los más bajos de una muestra de nueve países relevados en octubre de 2026. Así lo indica un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL), perteneciente a la Fundación Mediterránea, elaborado por Juan Manuel Garzón.
El estudio comparó los valores de distintos cortes bovinos en Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, Chile, Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda, a partir de precios publicados en supermercados y comercios especializados, junto con estadísticas oficiales y sectoriales.
Según el relevamiento, el precio promedio de la canasta de carne vacuna en Argentina se ubicó en torno a los US$ 13,1 por kilo. En la comparación internacional, solo Brasil y Paraguay presentaron valores inferiores.
Qué países tienen la carne más cara que Argentina
Las diferencias varían considerablemente según el mercado. Paraguay registra precios aproximadamente un 19% más bajos que los argentinos, mientras que Brasil presenta valores un 10% inferiores.
En cambio, Uruguay tiene precios alrededor de un 10% superiores y Chile, un 17% más altos.
Las brechas son mayores frente a los mercados de América del Norte y Oceanía. De acuerdo con el informe, la carne vacuna cuesta cerca de un 48% a un 50% más en Australia y Nueva Zelanda que en Argentina. En Canadá, la diferencia alcanza el 59%, mientras que en Estados Unidos llega al 82%.
Estas cifras ubican al mercado estadounidense como el de mayores precios relativos dentro de la comparación presentada.
Las diferencias también dependen del corte
El relevamiento señala que las distancias de precios se amplían en algunos cortes de mayor valor. Un ejemplo es el lomo: en Estados Unidos alcanza aproximadamente los US$ 59,1 por kilo, frente a los US$ 22,8 registrados en Argentina.
En ese caso, la diferencia llega al 159%, una brecha considerablemente superior a la observada en el promedio de la canasta bovina.
El informe también analizó los precios del pollo en los nueve países. En este segmento, las posiciones relativas cambian: Uruguay presenta los valores más elevados, a diferencia de lo que ocurre en la comparación general de la carne vacuna.
De esta manera, el estudio muestra que Argentina mantiene precios relativamente competitivos en el mercado interno frente a buena parte de los países analizados, aunque el resultado varía según el producto y el corte considerado.
