El acuerdo comercial entre la Argentina y Estados Unidos, que amplía la cuota de exportación de carne vacuna sin arancel de 20.000 a 100.000 toneladas anuales, reavivó el debate sobre su posible impacto en los precios que pagan los consumidores argentinos en las carnicerías.
Economistas y referentes del sector coinciden en que el efecto sobre el mercado interno sería acotado y se concentraría, en todo caso, en algunos cortes de alto valor. La principal razón es que el consumo doméstico ya viene de atravesar fuertes aumentos durante el último año, lo que limita el margen para nuevas subas generalizadas.
Entrevistado por Radio Mitre, el economista Alberto Ades sostuvo que la apertura de mercados no implica necesariamente un aumento de precios. “Cuando los mercados se abren, también aumenta la oferta. Algo similar se pensaba durante el gobierno de Mauricio Macri, cuando se eliminaron retenciones, y finalmente el aumento de la producción terminó presionando los precios a la baja”, explicó.
No obstante, Ades admitió que podría haber un impacto inicial en algunos cortes premium que encuentran nuevos destinos de exportación. “Puede pasar con ciertos cortes top, pero en el conjunto del país el acuerdo es muy importante por múltiples motivos”, señaló.
Desde el sector ganadero, el presidente de la Asociación Argentina de Angus, Amadeo Derito, coincidió en que el efecto global será limitado. Remarcó que la ampliación de 80.000 toneladas adicionales debe analizarse en relación con un mercado interno que consume alrededor de 2 millones de toneladas anuales.
Sin embargo, advirtió que el acuerdo fortalece el poder de compra de los frigoríficos exportadores habilitados para vender a Estados Unidos. “Les permite colocar cortes de alto valor en un destino que paga bien y tiene mucha demanda. En esos casos sí puede haber impacto en el mostrador”, afirmó.
Derito puntualizó que los cortes que podrían registrar aumentos son el bife de chorizo, el ojo de bife y la entraña. “Son cortes muy demandados y de bajo volumen. Por ejemplo, de cada novillo se obtienen apenas dos kilos de entraña. En esos tres cortes puede haber presión sobre los precios, pero no en el resto”, explicó.
En la misma línea, sostuvo que lo más razonable sería destinar el nuevo cupo a cortes premium, teniendo en cuenta que representa apenas el 10% del total exportado por la Argentina, que ronda las 800.000 toneladas anuales.
