El precio de la hacienda bovina en el Mercado de Cañuelas está mostrando signos de recuperación. El menor stock de animales comienza a ser más evidente, mientras los productores empezaron a volcarse a la recría y empezaron a retener más vientres.
Según la Cámara de Industria y Comercio de la Carne, en octubre de 2023, el precio de la hacienda comercializada en el principal mercado de referencia registró una suba de 22,4%, en el contexto de una demanda sostenida.
Luego de un duro año luchando contra la inflación, en los últimos cuatro meses, el valor del kilo vivo acumuló un incremento del 127,9%. Y si el análisis se extiende a los últimos doce meses del año, el crecimiento trepó al 209,9%.
